Bật mí: Rối loạn tiền đình ăn yến được không?

Từ lâu, yến luôn nằm trong danh sách thực phẩm dồi dào dinh dưỡng. Ngoài dùng để bồi bổ cơ thể, yến còn được dùng để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Vậy đối với người rối loạn tiền đình ăn yến được không? Hãy cùng khám phá bí mật này qua bài viết dưới đây!

☛ Tìm hiểu trước: Rối loạn tiền đình: Nguyên nhân, triệu chứng, điều trị

Công dụng của tổ yến đối với sức khỏe

Yến (hay yến sào) thực chất là nước dãi của loài chi yến tiết ra để làm tổ cho chim non. Khi tiếp xúc với không khí, nước dãi sẽ đông cứng lại, có màu trắng đục.

Từ xa xưa, tổ yến đã là thực phẩm đắt đỏ, được xếp vào “bát trân ngự thiện” – tức là một trong 8 món ăn dành cho vua chúa và các tầng lớp quý tộc bởi những công dụng tuyệt vời mà chúng đem lại cho sức khỏe.

• Tăng cường hệ miễn dịch
• Kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng
• Giúp đôi mắt sáng khỏe
• Bảo vệ hệ thần kinh, giúp não hoạt động hiệu quả
• An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ
• Củng cố xương khớp chắc khỏe
• Bồi bổ cho phụ nữ sau sinh
• Ngăn ngừa quá trình lão hóa
• Chống lại bệnh tật
• Ổn định huyết áp
• Cải thiện sức khỏe tim mạch…

>Rối loạn tiền đình uống gì hết? – Dưỡng não thái minh

Người bị rối loạn tiền đình ăn yến được không?

Tổ yến chứa hàm lượng protein chiếm tới 45-55%, 18 loại axit amin, điển hình là Serine, Leucine, Proline, Arginine, Histidine, Lysine, Cysteine, Tryptophan, Threonine, Glutamic…

Không chỉ vậy, tổ yến còn rất giàu các vitamin B,C,E; khoáng chất Na, FE, PP và các nguyên tố vi lượng Cu, Zn, Brom, Mangan, Crom, Selen.

Đối chiếu sang người mắc rối loạn tiền đình, theo chuyên gia nhóm đối tượng này nên bổ sung vitamin D, C, B6, folate vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Thật tuyệt khi tất cả những vitamin và khoáng chất cần thiết này đều có trong tổ yến với hàm lượng cao.

>Người bị rối loạn tiền đình uống bia được không?

Do vậy, tổ yến sẽ mang lại những lợi ích đặc biệt cho người rối loạn tiền đình như sau:

• Phenylalanine, acid sialic: Giúp bồi bổ não, kích thích tái tạo các mô thần kinh bị tổn thương, từ đó tăng cường trí nhớ, hạn chế nhầm lẫn, tăng cường hệ miễn dịch và kháng thể.
• Fructose, isoleucine: Bổ sung năng lượng cho cơ thể từ đó giảm thiểu tình trạng mệt mỏi và cải thiện các triệu chứng rối loạn tiền đình như: đau đầu, hoa mắt, chóng mặt.
• Isoleucine: Có tác dụng hạ đường huyết, làm dịu cơn đau đầu, chóng mặt, cảm giác mệt mỏi, khó chịu. Đồng thời còn điều tiết được lượng máu trong cơ thể.
• Cysteine: Tăng khả năng dẫn truyền tín hiệu ở các xung thần kinh. Giúp cơ thể hấp thụ vitamin có trong ánh nắng mặt trời tốt hơn.
• Leucine: Điều chỉnh hàm lượng đường trong máu ở mức ổn định làm cho quá trình lưu thông máu lên não được diễn ra thông suốt.
• Cu, Zn, Brom, Mangan, Crom, Selen: Bổ sung vi lượng cần thiết cho cơ thể giúp nâng cao hệ miễn dịch.

☛ Tham khảo thêm: Rối loạn tiền đình nên ăn gì?

Gợi ý các món ăn từ yến tốt cho người rối loạn tiền đình

Yến bồi bổi cho người rối loạn tiền đình có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như:

Yến chưng đường phèn

Yến chưng đường phèn là món ăn được nhiều người ưa thích vì cách làm đơn giản, tiện lợi nhưng vẫn giữ lại được dưỡng chất, vô cùng tốt cho sức khỏe nói chung và người rối loạn tiền đình nói riêng.

• Ngâm tổ yến với nước ấm khoảng 10 phút cho yến nở ra.
• Vớt yến ra thố có nắp, thêm nước và đường phèn rồi chưng cách thủy khoảng 30 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Yến chưng táo đỏ, long nhãn

Ngoài yến chưng đường phèn, bạn có thể thêm táo đỏ và long nhãn giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng.

• Yến, long nhãn, táo đỏ cần ngâm với nước, thời gian ngâm lần lượt là 45 phút, 30 phút và 15 phút.
• Cho khoảng 300ml nước vào nồi, đun sôi cùng táo đỏ trước.
• Bắc nồi lên bếp, đặt thố vào, đổ nước vào nồi đến 1/3 chiều cao của thố.
• Cho vào thố hỗn hợp tổ yến, long nhãn, táo đỏ và nước luộc táo đến khi đầy thố thì đập nắp lại, sau đó chưng cách thủy trong 20 phút trên lửa nhỏ.
• Cuối cùng cho đường phèn, chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

>Bị rối loạn tiền đình có nên tập gym? Thực hư thế nào

Cháo yến thịt bằm

Cháo yến thịt bằm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho mọi đối tượng, trong đó bao gồm cả người rối loạn tiền đình.

• Gạo nếp vo sạch, để ráo rồi cho vào chảo rang qua.
• Cho gạo và nước vào nồi, sau đó ninh nhừ thành cháo.
• Thịt lợn xào với dầu ăn, nêm nếm cùng gia vị.
• Yến chưng cách thủy 25-30 phút.
• Cho kết hợp cả thịt băm và yến đã chưng vào cháo, ninh thêm 5 phút và nêm gia vị cho vừa ăn.

Súp yến bồ câu

Yến là thực phẩm rất dinh dưỡng, kết hợp với bồ câu mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt với cho sức khỏe. Bên cạnh sử dụng cho người rối loạn tiền đình để cải thiện sức khỏe, thì trẻ nhỏ và người cao tuổi sử dụng lại giúp tăng cường sức đề kháng và chống lão hóa.

Cách thực hiện:

• Cho bồ câu, thịt nạc heo, hạt sen, vỏ quýt vào nồi, hầm trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.
• Sau đó thêm cà rốt và nấu khoảng 30 phút cho tất cả mềm ra. Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng cho tổ yến đã ngâm nở vào nồi súp. hầm thêm 15 phút rồi tắt bếp.

#9 Lưu ý khi sử dụng yến cho người rối loạn tiền đình

Rối loạn tiền đình ăn yến được không thì chắc chắn là có, nhưng để sử dụng yến một cách tốt nhất, phát huy tối đa công dụng trong việc kiểm soát và làm giảm triệu chứng rối loạn tiền đình, người bệnh cần lưu ý một vài điểm sau:

• Nên sử dụng yến tươi thay vì yến chế biến sẵn
• Cách lựa chọn yến: Yến chất lượng cao thường có màu ngả vàng, không bị phai khi ngâm với nước nóng.
• Yến sử dụng tốt khi vào buổi sáng sau khi ngủ dậy và bụng đang đói, bởi lúc này các dưỡng chất dễ dàng được cơ thể hấp thụ.
• Yến chứa nhiều dinh dưỡng nên không quá lạm dụng yến. Chỉ nên dùng tối đa khoảng 15g mỗi tuần, chia làm 3 lần dùng, tức là mỗi lần dùng không quá 5g.
• Cần duy trì sử dụng yến trong thời gian dài để có kết quả tốt.
• Tổ yến thường chế biến bằng cách chưng cách thủy, không đun nấu trực tiếp ở nhiệt độ quá cao, thơi gian tối đa là 30 phút để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng.
• Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên ăn yến.
• Nếu có bất thường như dị ứng khi ăn yến, nên dừng lại và tham khảo ý kiến bác sĩ.

☛ Xem thêm: 10 món ăn trị rối loạn tiền đình

Kết luận: Như vậy, thông tin bài viết trên đây đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “Rối loạn tiền đình ăn yến được không?” và gợi ý một số món ăn từ yến giúp đem lại hiệu quả điều trị tốt nhất.

Chia sẻ7