Hướng dẫn cách làm các món ăn có tác dụng trị đau đầu

Đau đầu là hiện tượng mà ai cũng có thể gặp phải. Để kiểm soát tình trạng này, ngoài việc sử dụng thuốc hay có những thay đổi trong lối sống sinh hoạt thì chế độ dinh dưỡng cũng góp một phần không nhỏ giúp cải thiện cơn đau đầu. Hãy cùng chúng tôi điểm mặt 10 món ăn có tác dụng trị đau đầu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Chế độ ăn uống có vai trò như thế nào với người bị đau đầu?

Thực phẩm bạn ăn vào hàng ngày là thứ quyết định nên tình trạng sức khỏe của bạn. Trong đó bao gồm cả chứng đau đầu. Điều này đồng nghĩa với việc nếu bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là bổ sung các nhóm thực phẩm tốt cho thần kinh thì cơn đau đầu sẽ thuyên giảm, thậm chí là ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến não bộ. Cụ thể:

• Thực phẩm giàu vitamin B2 giúp giảm tần suất chứng đau nửa đầu.
• Thực phẩm chứa nhiều các axit béo omega-3, omega-6 giúp ức chế hình thành phản ứng viêm, hỗ trợ kiểm soát đau đầu hiệu quả.
• Thực phẩm chứa nhiều chất điện giải (kali, magie, canxi…) cải thiện tình trạng đau đầu kèm buồn nôn, chóng mặt.
• Rau xanh, trái cây chứa nhiều vitamin làm tăng sức đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh, từ đó tác động tích cực đến tình trạng đau đầu.

Ngược lại, trường hợp chế độ ăn của bạn chứa các thực phẩm làm thay đổi hormone, gây căng thẳng thần kinh thì tình trạng đau đầu có thể tiến triển nặng nề hơn: Điển hình như:

• Thực phẩm có mùi nồng làm tăng cường độ cơn đau.
• Rượu bia là yếu tố nguy cơ dẫn đến đau đầu.

Tất cả cơ chế trên đã chứng minh rằng, chế độ ăn uống có vai trò đặc biệt quan trọng đối với người thường xuyên bị đau đầu. Nó sẽ trở thành nguyên nhân gây đau đầu nếu chúng ta ăn uống sai cách hoặc được coi là biện pháp kiểm soát đau đầu hiệu quả khi thiết lập chế độ ăn khoa học.

☛ Tham khảo bài viết: Cách trị đau đầu tại nhà không dùng thuốc!

2. Danh sách 10 món ăn trị đau đầu hiệu quả

2.1: Canh atiso chân giò

Hoa atiso có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Một số công dụng nổi bật của loài hoa này phải kể đến bao gồm: chống oxy hóa, chống viêm, cải thiện huyết áp, hỗ trợ giảm cholesterol, chống trầm cảm. Những công dụng này đều gián tiếp góp phần mang lại hiệu quả giảm đau đầu.

Giò heo lại là một thực phẩm bổ dưỡng, thường được sử dụng cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh, người cao tuổi cần tẩm bổ. Do đó, khi kết hợp chân giò với hoa atiso sẽ làm gia tăng hiệu quả trị đau đầu, đồng thời tạo ra món canh thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.

Nếu bạn bị đau đầu hoặc trong gia đình có người thân mắc chứng bệnh dai dẳng này, hãy bỏ túi ngay bí quyết nấu canh atiso chân giò như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 bông hoa atiso tươi.
• Móng giò heo.
• Gia vị: hành tím, dầu ăn, nước chanh, nước mắm, tiêu, ngò.

Cách thực hiện:

• Chân giò làm sạch, chặt nhỏ và ướp với nước mắm, hạt nêm trong vòng 15-20 phút.
• Hoa atiso rửa sạch và cắt thành các phần đều nhau.
• Đun sôi bông atiso, sau đó hạ lửa nhỏ xuống và đun liu riu trong 1 tiếng cho bông mềm ra.
• Tiếp đến cho chân giò vào nồi atiso, ninh tiếp 2-3 tiếng để dưỡng chất trong xương ra hết.
• Cuối cùng tắt bếp và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rối múc ra bát, trang trí thêm rau ngò để bát canh trông đẹp mắt hơn.

2.2: Canh gà lá giang

Thịt gà chứa vitamin B6 có tác dụng làm tăng nồng độ serotonin trong não – chúng hoạt động như một chất chống trầm cảm và dẫn truyền thần kinh, có thể làm giảm nguy cơ đau liên tục. Vì vậy mà, người bị đau đầu có thể dùng thịt gà như một món ăn giúp giảm đau đầu và mệt mỏi.

Theo kinh nghiệm dân gian, thịt gà kết hợp với lá giang sẽ tạo ra một món ăn chữa đau đầu hiệu quả. Bởi lá giang có chứa nhiều vitamin, chất khoáng, đồng thời có tác dụng tiêu viêm giúp hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, kết hợp cùng thịt gà càng làm tăng hiệu quả.

Để thực hiện món ăn này, trước tiên cần chuẩn bị:

• 1 con gà vừa nhỏ
• 1 bó là giang
• Gia vị: ớt, gừng, tỏi, sả, hành lá, muối, đường trắng, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

• Gà chặt miếng vừa ăn, ướp muối, đường, hạt nêm. Cho thêm đầu hành đập dập vào ướp cùng 20 phút để khử mùi tanh và làm gà thơm hơn.
• Lá giang rửa sạch.
• Sả cắt khúc, đập dập. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Phi thơm hỗn hợp tỏi và sả, sau đó cho thịt gà vào để xào săn lại.
• Thịt gà sau khi đã xào săn thì cho vào nồi nước để ninh lên cho đến khi thịt gà nhừ hẳn.
• Tiếp tục cho lá giang vào nồi, để nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
• Nếm nếm gia vị vừa miệng, trang trí thêm ngò gai và múc ra bát để thưởng thức.

2.3: Chè đậu xanh nha đam đường phèn

Đậu xanh vốn là một trong những thực phẩm nằm trong top chữa bệnh nhờ vào thành phần chứa nhiều chất khoáng (Ca, Cu, K, Na, Fe), protein và vitamin (E, B1, B2, B3, B6, C).

Đặc biệt, những người mắc chứng đau đầu lâu năm, thường xuyên ăn đậu xanh có thể giúp cải thiện tình trạng đau đầu hiệu quả nhờ vào tác dụng thanh nhiệt giải độc, xoa dịu hệ thần kinh mà đậu xanh mang lại.

Bạn có thể chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau từ đậu xanh. Trong đó chè đậu xanh nha đam là món dễ làm, vừa bổ lại vừa mát.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Đậu xanh: 300g
• Nha đam: 500g
• Đường phèn 350g
• 1 ống vani
• 5ml nước cốt chanh

Cách làm:

• Đậu xanh vo sạch, ngâm 3-4 tiếng với nước. Sau đó vớt ra để ráo nước.
• Nha đam sau khi gọt vỏ thì cần rửa sạch phần nhớt vàng. Phần thịt nha đam thu được cắt thành hạt lựu.
• Ngâm nha đam với nước lạnh pha với muối và nước cốt chanh khoảng 15 phút để giữ cho miếng nha đam được trắng, đồng thời loại bỏ vị đắng từ nhựa.
• Rửa sạch nha đam rồi ngâm với đường giúp cho đường ngấm đều.
• Tiến hành nấu chè đậu xanh bằng cách cho đậu xanh vào nồi nước rồi ninh cho đến khi đậu mềm nhừ thì cho phần đường phèn còn lại vào nồi, khuấy đều đến khi đường tan.
• Cho nha đam vào, khuấy đều. Khi chè sôi thêm muối và vani để tạo sự đậm đà và hương thơm cho bát chè.

2.4: Súp bí đỏ

Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô, vừa có thể chế biến thành các món rau trong bữa ăn, vừa có thể làm thuốc chữa nhiều chứng bệnh rất hiệu quả. Trong đó bao gồm cả tác dụng làm thuyên giảm tình trạng đau đầu. Công dụng này là nhờ vào cơ chế hoạt động của Beta-caroten và Alpha-caroten trong bí đỏ giúp chống oxy hóa tự nhiên, loại bỏ cholesterol thừa, cải thiện chức năng tim và hệ thống tuần hoàn. Từ đó sử dụng bí đỏ sẽ hỗ trợ giảm triệu chứng đau đầu do nguyên nhân suy nhược, thiểu năng tuần hoàn máu rất tốt.

Người bị đau đầu có thể thử súp bí đỏ vì đây là món đơn giản, dễ nấu lại thơm ngon.

Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ cần: bí đỏ, hành tây và sữa tươi.

Cách thực hiện:

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Xào hành tây cùng bơ mặn cho đến khi hành tây mềm ra.
• Sau khi hành tây mềm, cho bí đỏ và 100ml nước vào, đậy nắp và hầm trên lửa vừa khoảng 15 phút.
• Khi bí đỏ đã mềm, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố cùng 300ml sữa tươi rồi xay nhuyễn.
• Đun lại hỗn hợp bí đỏ đã xay nhuyễn. thêm một chút muối, khuấy đều đến khi súp sôi thì tắt.
• Cuối cùng đổ súp ra đĩa và thêm 1 ít kem tươi hoặc ngò để trang trí theo sở thích.

☛ Tham khảo đầy đủ: Cách làm canh bí đỏ ăn chữa đau đầu

2.5: Salad rau càng cua

Rau càng cua là loại rau thường mọc dại ở các chậu hoa. Tuy là rau dại nhưng rau càng cua lại chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng, vitamin giúp hạn chế cơn đau đầu dai dẳng. Món salad rau càng cua giàu chất xơ, vừa mát lại chữa bệnh tốt.

Hãy lưu lại ngay công thức này khi bạn bị đau đầu.

Nguyên liệu cần có:

• Rau càng cua: 400g
• Hành tây: 1/4 củ
• Cà chua bi: 200g
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: nước mắm, đường, dầu oliu, nước cốt chanh, tỏi, ớt.

Cách thực hiện:

• Rau càng cua rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút để sạch hoàn toàn tạp chất, sau đó cho rau vào tủ lạnh.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành sợi mỏng, ngâm với giấm và đường theo tỷ lệ 1:1:2 rồi cho vào tủ lạnh.
• Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt thành 4 phần.
• Cà chua bi cắt đôi.
• Trộn hỗn hợp sốt gồm: nước mắm, đường, dầu oliu, nước cốt chanh rồi khuấy đều lên. Cuối cùng cho tỏi và ớt vào trộn đều.
• Khi chuẩn bị ăn thì cho rau càng cua, hành tây, cà chua bi và nước sốt trộn đều lên.
• Cuối cùng trang trí trứng lên bên trên và thưởng thức.

2.6: Thịt viên bí đỏ sốt cà chua

Một món ăn nữa có thành phần chính là bí đỏ nhưng được chế biến khác đi làm cho thực đơn dinh dưỡng của người đau đầu trở nên phong phú và đa dạng hơn đó là thịt sốt bí đỏ cà chua.

Bí đỏ giàu vitamin A, sắt và khoáng chất – đây đều là những chất cần thiết cho hoạt động của não bộ. Cà chua có chứa một số alcaloid và các saponin ở liều thấp có tác dụng diệt khuẩn và ngừa cholesterol máu cao. Vì vậy, khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau, bạn sẽ bất ngờ về hiệu quả giảm đau đầu ở người thiểu năng tuần hoàn máu rất tốt.

Nguyên liệu làm thịt viên sốt bí đỏ cà chua gồm có:

• 250g thịt heo đã xay nhuyễn
• 150g bí đỏ
• 4 quả cà chua
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm món thịt viên sốt bí đỏ cà chua:

• Trước hết bạn cần sơ chế nguyên liệu cho sạch sẽ, bí đỏ gọt vỏ,cắt thành khúc nhỏ, cho vào nồi và luộc chín.
• Thịt heo sau khi say thì nặn thành viên tròn, ấn dẹp lại để cho nhân bí bỏ vào giữa rồi viên tròn trở lại.
• Cà chua cắt làm 4, phi thơm cùng hành, cho nước và đun nhỏ lửa đến khi cà chua mềm ra.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn gồm nước mắm, hạt nêm, đường trắng rồi khuấy đều hỗn hợp sốt cà chua.
• Thả viên thịt vào hỗn hợp sốt cà chua, đun với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín đều, thấm gia vị thì tắt bếp.

2.7: Canh giá đỗ kim chi

Giá đỗ là một trong những loại rau mầm hết sức quen thuộc đối với tất cả mọi người. Trong giá đỗ chứa nhiều vitamin A,C,E và các khoáng chất khác đều có tác dụng chữa chứng đau đầu hiệu quả. Vì vậy, một chén canh giá đỗ kim chi sẽ rất phù hợp với  trường đau đầu nhưng uống thuốc không mang lại giá trị nhiều.

Để nấu món canh này, người bệnh cần chuẩn bị:

• 500ml nước hầm bò hoặc nước hầm xương giúp tăng vị ngọt cho món canh
• Giá đỗ
• Kim chi cải thảo
• Gia vị: Ớt bột, nước tương, tiêu, muối, tỏi băm, hành lá.

Các bước nấu canh giá đỗ kim chi:

• Giá đỗ rửa, nhặt sạch vỏ đỗ.
• Kim chi cắt thành khúc.
• Cho kim chi, nước kim chi, ớt bột và nước tương vào nồi nước dùng, đun sôi trong vòng 5 phút.
• Thêm giá đỗ và tỏi băm nhỏ, đun thêm từ 3-4 phút nữa đến khi giá đỗ chín thì tắt bếp và trang trí thêm hành lá.

2.8: Trứng gà rán ngải cứu

Trứng rán ngải cứu là một món ăn phổ biến, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại công dụng chữa chứng đau đầu. Công dụng này đến từ cả ngải cứu và trứng gà. Cụ thể:

– Ngải cứu chứa nhiều các chất kháng khuẩn và tinh dầu như: Adenin, Cholin, Cineol, Thujone, Tricosanol, Tetradecatrilin,… Tất cả những hợp chất này đều đem lại công dụng giảm đau hiệu quả.

– Trứng cung cấp protein dễ tiêu hóa, điều này sẽ giúp giữ mức độ đường huyết ổn định và đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động cả ngày, bao gồm cả não bộ. Não bộ được nuôi dưỡng sẽ hạn chế tối đa tình trạng đau đầu có thể xảy ra.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng gà rán ngải cứu vô cùng đơn giản chỉ cần lá ngải cứu non và trứng gà.

Cách làm:

• Nhặt lấy lá ngải cứu non, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Đập 3 quả trứng gà vào tô rồi đánh tan, cho thêm một ít gia vị. Cuối cùng là cho ngải cứu vào trứng, tiếp tục đánh đều tay.
• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ dầu ăn một lượng vừa đủ, sau đó cho trứng ngải cứu vào và đợi trứng chín đều.

☛ Đọc thêm bài viết: Cách chữa đau đầu bằng ngải cứu

2.9: Canh khổ qua thịt heo

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng được biết đến là một loại thực phẩm nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc nhanh chóng. Khi chế biến dưới dạng canh khổ qua dùng trong các bữa ăn sẽ đem lại tác dụng tán nhiệt, giải cảm, giảm sốt và tăng cường sức đề kháng. Điều này rất hiệu quả với những cơn đau đầu do cảm lạnh.

Không chỉ vậy, sử dụng khổ qua thường xuyên còn có tác dụng an thần, dễ ngủ. Từ đó, ngăn chặn cơn đau đầu do mất ngủ gây ra.

Ngoài những tác dụng trên, các chuyên gia dinh dưỡng còn tìm thấy hàm lượng vitamin C phong phú, thuộc loại hàng đầu trong các nhóm rau xanh, từ đó làm chậm quá trình oxy hóa, hạn chế nguy cơ bệnh lý tim mạch, tăng huyết áp và tổn thương thần kinh.

Canh khổ qua thịt heo được nấu như sau:

• Thịt heo rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ rồi xào qua, thêm cùng 1 ít gia vị và cho nước vào để nấu.
• Khổ qua rửa sạch, lấy hết ruột, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nấu cùng thịt.
• Đợi đến khi thịt cà mướp đắng đều mềm thì tắt bếp và cho thêm 1 chút hành lá và mùi tàu.
• Canh khổ qua có vị hơi đắng và ngọt thanh, rất dễ ăn.

2.10: Chè đậu đen bột lọc

Ngoài đậu xanh thì đậu đen cũng là một loại đậu có tác dụng chữa đau nhức đầu vô cùng hiệu quả. Không chỉ vậy, đậu đen còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, từ đó giúp giảm mụn nhọt và trở thành thức uống giảm cân được mọi người ưa thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè đậu đen bột lọc:

• Đậu đen: 250g
• Bột năng
• Đường
• Nước cốt dừa
• Muối

Cách làm:

• Đậu đen ngâm qua đêm. Nấu đậu đen với nước ở lửa vừa từ 25-30 phút. Cho đường vào và khuấy tan đường rồi tắt bếp và để cho chè nguội.
• Bột năng thêm 1 chút nước nóng để nhào thành bột, sau đó nặn thành từng viên nhỏ, kích thước như hạt sen hoặc tùy theo sở thích của bạn.
• Cho nước cốt dừa, đường, muối, bột năng vào nồi rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước cốt sệt lại thì tắt bệnh.
• Múc đậu đen, bột lọc và nước cốt dừa vào bát, thêm đá để ăn ngon hơn.

3. Những điều cần lưu ý khi điều trị đau đầu

Các món ăn đã đề cập ở danh sách trên chỉ là phương pháp tạm thời làm thuyên giảm triệu chứng đau đầu chứ không có tác dụng điều trị dứt điểm nguyên nhân gây đau đầu. Do đó, bên cạnh thực đơn ăn uống, người bị đau đầu vẫn cần phải kết hợp việc luyện tập thể dục, nghỉ ngơi hợp lý và duy trì chúng thành một lối sống lành mạnh.

Để thực hiện được điều này, bạn cần lưu ý một vài điểm như sau:

– Ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng: Ngoài bổ sung các món ăn trong danh sách đã được giới thiệu, người đau đầu vẫn cần đảm bảo nạp đầy đủ các dưỡng chất khác như tinh bột, protein, vitamin, chất xơ, khoáng chất. Điều này tạo nên một cơ thể khỏe mạnh toàn diện, từ đó vừa làm giảm triệu chứng đau đầu, vừa ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh.

– Nghỉ ngơi hợp lý: Sau một ngày dài làm việc căng thẳng và mệt mỏi thì cơ thể cần được nghỉ ngơi và thư giãn. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng cơ thể được nghỉ ngơi “đúng nghĩa” bằng cách đi ngủ đúng và đủ giờ, tránh tăng ca hay mang việc về nhà, đặc biệt là mang áp lực lên giường ngủ. Một giấc ngủ chất lượng sẽ khiến cơ thể được chữa lành hiệu quả.

– Luyện tập thể dục thường xuyên: Các hoạt động thể dục thể thao không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, năng cao sức khỏe mà còn làm giảm tình trạng đau đầu, đồng thời ngăn ngừa mắc các bệnh lý khác một cách hiệu quả. Để duy trì thói quen luyện tập, hãy bắt đầu vận động đều đặn ít nhất 30 phút mỗi ngày và tối thiểu 5 buổi/tuần.

– Thăm khám bác sĩ: Trường hợp chứng đau đầu kéo dài dai dẳng, các biểu hiện không thuyên giảm, thậm chí còn tiến triển nặng dù bạn đã áp dụng các biện pháp điều trị khác thì hãy gặp bác sĩ ngay để được chẩn đoán, kê thuốc kịp thời.

☛ Tìm hiểu thêm: Những biến chứng nguy hiểm do đau đầu

4. Kết hợp viên uống Dưỡng não Thái Minh giúp đẩy nhanh quá trình giảm đau đầu

TPBVSK Dưỡng não Thái Minh được chứng minh là có tác dụng làm giảm chứng đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, mất ngủ. Khi sử dụng lâu dài còn phòng ngừa các bệnh về não như thiểu năng tuần hoàn não, di chứng sau tai biến mạch máu não.

Một cuộc khảo sát ở những người sử dụng viên uống Dưỡng não Thái Minh cho thấy:

• 100% người dùng cải thiện tình trạng chóng mặt.
• 90,2% người dùng cải thiện tình trạng đau đầu.
• 74,5% người dùng cải thiện tình trạng mất ngủ.

Dựa vào 3 có chế hoạt động: Hoạt huyết tăng tuần hoàn máu não – Làm sạch cục máu đông – Ổn định tiền đình, viên uống Dưỡng não Thái Minh trở thành sản phẩm khác biệt so với các loại viên uống dưỡng não khác trên thị trường.

Với thành phần hoàn toàn từ dược liệu tự nhiên như: Cao Đinh lăng, Cao Thạch tùng, Cao Bạch quả, kết hợp cùng với các hoạt chất Nattokinase, Choline, Alpha lipoic acid, vitamin B1, B6, B12, viên uống Dưỡng não Thái Minh vô cùng an toàn và lành tính đối với sức khỏe. Người bệnh có thể yên tâm sử dụng sản phẩm trong thời gian dài mà không lo về tác dụng phụ

Dưỡng não Thái Minh hiện đã được phân phối chính hãng tại các hiệu thuốc trên toàn quốc. BẤM VÀO ĐÂY để đặt hàng và giao trực tiếp tại nhà.

Hoặc đặt hàng qua tổng đài miễn cước 1800.1705 để được tư vấn kỹ hơn!

☛ Đọc chi tiết: Thành phần và công dụng của Dưỡng Não Thái Minh

Xem thêm:

• 9 Món ngon chữa thiếu máu hiệu nghiệm, dễ làm tại nhà